Danas je Dan pekarskih radnika Srbije: Tradicija pekare “Ristevski” duga više od pola veka
Današnji datum, 1. jul, u našoj zemlji se obeležava kao Dan pekarskih radnika. Tim povodom razgovarali smo sa Sašom Ristevskim, koji zajedno sa suprugom Marinom uspešno vodi poznatu kikindsku pekaru “Ristevski”.
Saša Ristevski je odabrao da pekarski zanat bude njegov životni poziv, a odlučio se za to jer je ovaj posao višedecenijska tradicija u njegovoj porodici:
– Moj otac je posao nasledio od svog tate, a ja se njime bavim od 2011. godine. Pekara “Ristevski” u Kikindi postoji od 1965. godine. Završio sam pekarsku školu, a tokom odrastanja sam uz dedu, tatu i majku naučio zanat, tako da sam praktično ceo život u pekari. Uvek sam im pomagao, nešto pravio i eksperimentisao sa testom, to mi je bilo u krvi tako da je bilo izvesno da ću se baviti ovim poslom – kaže Ristevski, i dodaje da se pekarski posao lako savlada ako se voli.
Naš sagovornik otkriva kako izgleda jedan njegov radni dan i šta najviše Kikinđani vole da jedu:
–Poslednjih 13 godina radim u trećoj smeni, tako da mi radni dan počinje u 21 sat i traje do 5 sati ujutru. Vrlo brzo sam se navikao na to i ne smeta mi što menjam dan za noć. Proizvodimo hleb na način na koji je to radio i moj deda. Burek je potpuno isti kao i 1965. godine i to je ono što naši sugrađani i najviše vole i kupuju, a u poslednjih petnaestak godina tražen je dosta i indeks sendvič. Pravimo i koktel peciva i pite i to su proizvodi za kojima vlada velika potražnja – kaže Ristevski.
Pekara “Ristevski” dobitnik je mnogobrojnih medalja i priznanja, među kojima su 12 zlatnih medalja, 6 srebrnih i 4 bronzane i posebno priznanje za kvalitet na međunarodnom sajmu.
